21. ខែ​មិថុនា 2021

ឈប់​ទទួល​ទាន​ដើ​ម្បីតែ​ឆ្អែត​ ឬ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ទៅ….. | Health.D Cam

ខែ​កញ្ញា 13, 20202min650
healthy-food-

សុខភាព​ល្អជា​ទ្រព្យ​ដ៏​មានតម្លៃ​មហាសាល​ដែល​មនុស្ស​គ្រប់រូប​ប្រាថ្នា​ចង់បាន ហើយ​ការថែរក្សា​ទាំ​សុខភាព​ទៀតសោត​ក៏​រឹតតែ​ជា​រឿង​ដ៏​ចាំបាច់ និង​មិនអាច​ខ្វះ​បាន​។ តើ​យើង​បានដឹង​អ្វីខ្លះ​ពី​អាហារ​ដែល​នាំ​ឲ្យ​មាន​សុខ​ភាពល្អ​? តើ​ការយកចិត្តទុកដាក់​អំ​ពី​អាហារ​ដែល​យើង​ទទួលទាន​ប្រចាំថ្ងៃ​ពិតជា​អាចជួយ​ឲ្យ​យើង​មាន​សុខភាព​ល្អ​មែន​ដែរឬទេ​?

​អង្គការ​សុខភាព​ពិភពលោក​បានបង្ហាញ​ថា​៖ របប​អាហារ​ដែលមាន​សុវត្ថិភាព​ និង​សុខ​ភាពល្អ​រួមចំណែក​ដល់​ការ​ជម្រុញ​ឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អប្រសើរ​បំផុត ​និង​ការពារ​ប្រឆាំងនឹង​កង្វះ​អាហារូបត្ថម្ភ​គ្រប់​ទម្រង់​។ វា​ក៏​ជួយ​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺមិនឆ្លង ​និង​លើកកម្ពស់​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​ដែល​ការពារ​ប្រឆាំងនឹង​ការឆ្លង​ជំងឺ​ផ្សេងៗ​ផងដែរ​។​

​ដូច្នេះ​តើ​យើង​គួរ​យល់ដឹង និង​ជ្រើសរើស​អាហារ​បែបណា​ក្នុង​ការបរិភោគ​ប្រចាំថ្ងៃ​ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​? ខាងក្រោម​នេះ​ជា​ដំបូន្មាន​មួយចំនួន​អំពី​អាហារ​ដែល​ត្រូវ​បរិភោគ និង​កាត់បន្ថយ​ដើម្បី​ទទួលបាន​សុខ​ភាពល្អ​ ផ្តល់​ដោយ​អង្គការ​សុខភាព​ពិភពលោក​​៖

១.​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​

​ការ​ញាំ​ផ្លែឈើ​ និង​បន្លែ​យ៉ាងតិច៤០០ក្រាម  ​ឬ ៥​ចំណែក​ក្នុង​មួយថ្ងៃ ​ជួយ​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ជម្ងឺមិនឆ្លង និង​ជួយ​ធានាបាន​នូវ​ការទទួល​ទាន​ជាតិ​សរសៃ​អាហារ​ប្រចាំថ្ងៃ​។​ ការ​ទទួលទាន​ផ្លែឈើ​ និង​បន្លែ​អាច​ត្រូវបាន​ធ្វើឱ្យ​ប្រសើរឡើង​ដោយ​រួមបញ្ចូល​បន្លែ​នៅក្នុង​អាហារ បរិភោគ​ផ្លែឈើ​ស្រស់​ និង​បន្លែ​ឆៅ​ជា​អាហារសម្រន់ បរិភោគ​ផ្លែឈើ​ស្រស់​និង​បន្លែ​ដែលមាន​តាម​រដូវ​កាល ព្រមទាំង​​ផ្លែឈើ​និង​បន្លែ​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​គ្នា​។​

២.​បរិមាណ​ជាតិ​ខ្លាញ់​

​ការកាត់បន្ថយ​បរិមាណ​នៃ​ការ​ទទួលទាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​សរុប​ឱ្យ​តិចជាង​៣០% នៃ​ការប្រើប្រាស់​ថាមពល​សរុប​អាចជួយ​ការពារ​ការឡើង​ទម្ងន់​មិនល្អ​ចំពោះ​មនុស្សពេញវ័យ​។​ ការទទួល​ទាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ជាពិសេស​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ និង​ការទទួល​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្លងកាត់​ការផលិត​ដោយ​ឧស្សាហកម្ម​អាច​ត្រូវបាន​កាត់បន្ថយ​ដោយ​៖

  • ​ ​ចំហុយ​ ឬ​ស្ងោរ​ជំនួស​ឱ្យ​ការចៀន​ពេល​ចម្អិន​អាហារ​
  • ​ ​ជំនួស​ប៊ឺ ខ្លាញ់ជ្រូក​ និង​ជី​ហ៊ី​ជាមួយ​ប្រេង​ដែល​សំបូរ​ទៅដោយ​ខ្លាញ់ polyunsaturated ដូចជា​សណ្តែក កា​ណូ​ឡា (rapeseed), ពោត​, safflower និង​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​
  • ​ ​បរិភោគ​អាហារ​ធ្វើ​ពី​ទឹកដោះគោ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​និង​សាច់​គ្មាន​ខ្លាញ់ ឬ​កាត់​ខ្លាញ់​ចេញពី​សាច់​
  • ​ ​កំណត់​កម្រិត​នៃ​ការទទួល​ទាន​អាហារ​ដុត​ដូចជា​៖ នំ​ចៀន អាហារសម្រន់ និង​អាហារ​ដែល​បាន​ខ្ចប់​ជាមុន (​ឧទាហរណ៍​នំ​ដូ​ណាត់ នំ​ឃុ​ក​ឃី និង​នំ​ប័​រ​) ដែលមាន​ផ្ទុក​ខ្លាញ់​ឆ្លងកាត់​ការផលិត​ដោយ​ឧស្សាហកម្ម​។​

៣.​អំបិល សូ​ដ្យូ​ម និង​ប៉ូ​តា​ស្យូ​ម​

​ការទទួល​ទាន​អំបិល​អាច​ត្រូវបាន​កាត់បន្ថយ​ដោយ​៖

  • ​ ​កំណត់​បរិមាណ​អំបិល និង​កំហាប់​សូ​ដ្យូ​ម​ខ្ពស់ (​ឧ​. ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រី​ និង​ភូ​ឡុង​) ពេល​ចម្អិន ​និង​រៀបចំ​អាហារ​
  • ​ ​មិនមាន​អំបិល ឬ​ទឹកជ្រលក់​សូ​ដ្យូ​ម​ខ្ពស់​នៅលើ​តុ​
  • ​ ​កំណត់​កម្រិត​នៃ​ការទទួល​ទាន​អាហារ​ប្រៃ​
  • ​ ​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​ដែលមាន​ជាតិ​សូ​ដ្យូ​ម​ទាប​

៤.​បរិមាណ​ជាតិ​ស្ករ​

​ការទទួល​ទាន​ស្ករ​អាច​ត្រូវបាន​កាត់បន្ថយ​ដោយ​៖

  • ​ ​កំណត់​កម្រិត​នៃ​ការទទួល​ទាន​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ​ដែលមាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន​ដូចជា​៖​ អាហារសម្រន់​ជា​ប្រភេទ​ស្ករ ភេសជ្ជៈ​ និង​ស្ករ​ដែលមាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន (​ឧ​ទា​ហរ​ណ៏៖ ​ភេសជ្ជៈ​គ្រប់​ប្រភេទ​ដែល​មិនមាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ស្ករ – ទាំងនេះ​រួមមាន​ភេសជ្ជៈ​កាបូ​ណាត ​ឬ​ភេសជ្ជៈ​កាបូ​អ៊ី​ដ្រា​ត ទឹក​ផ្លែឈើ ឬ​ភេសជ្ជៈ​បន្លែ អាហារ​រាវ​និង​ម្សៅ ភេសជ្ជៈ​ថាមពល តែ កាហ្វេ​ និង​ភេសជ្ជៈ​ទឹកដោះគោ​ដែលមាន​គ្រឿងផ្សំ​រួចជាស្រេច​)
  • ​ ​បរិភោគ​ផ្លែឈើ​ស្រស់ និង​បន្លែ​ឆៅ​ជា​អាហារសម្រន់​ជំនួស​ឱ្យ​អាហារសម្រន់​ដែលមាន​ជាតិ​ស្ករ​។​

 

អត្ថបទ​ដោយ​៖ Health.D Cam

ប្រភពឯកសារពិគ្រោះ៖  អង្គការ​សុខភាព​ពិភពលោក World Health Organization

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


អំពីស្ថាប័ន

  • ហេលសន៍ឌីខេម​ (Health.D Cam) ​ត្រូវបាន​បង្កើតឡើង​ក្នុង​គោល​បំណង​ផ្តល់ជូន​ប្រជាពលរដ្ឋ​ដែល​រស់នៅក្នុង​ប្រទេស​ក​ម្ពុ​ជា​នូវ​ព័ត៌មាន និង​ចំណេះដឹង​ចាំបាច់​នានាអំពី​សុខភាព​ប្រកបដោយ​ភាពច្បាស់លាស់​ និង​គ្រប់​ជ្រុងជ្រោយ​ សេវា​ប្រឹក្សា និង​បញ្ជូន​ទៅកាន់​មូលដ្ឋានសុខាភិបាល

ទំនាក់ទំនង

អាសយដ្ឋាន៖ TEK4GOOD ផ្ទះ​លេខ​៥៩ ផ្លូវ​២៤២ រាជធានីភ្នំ​ពេញ​


info@healthdcam.com

+855 96 308 47 40


©2020 រក្សា​​សិទ្ធ​គ្រប់យ៉ាងដោយ Health.D Cam